食品級檢測
(1)理化項目
?;撬?、三聚氰胺,脂肪酸,明礬,總堿度,L-羥脯胺酸,米酵菌酸,羰基價,甲醛,亞硝酸鹽,總脂,二氧化硫,比旋光度,折光率,粒度,細(xì)度,折射率,熔點,凈含量等
(2)重金屬及微量元素
鉛,砷,汞,銅,鎂,鋅,錫,鈣,鉻,氟,硒,鐵,錳等
(3)添加劑
防腐劑:山梨酸(鉀),苯甲酸(鈉);
著色劑:胭脂紅,莧菜紅,檸檬黃等
甜味劑:糖精鈉,甜蜜素
抗氧化劑:二叔丁基對甲酚,植酸,TBHQ等
漂白劑:亞硫酸鹽,二氧化硫
護(hù)色劑:硝酸鹽,亞硝酸鹽
面粉處理劑:過氧化苯甲酰
水分保持劑:磷酸鹽等
(4)微生物檢測
細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌、大腸桿菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、致病菌等
食品級檢測
針對所有的材料,包括用工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品,如:燒烤架的鉻鍍層,烹飪平底鍋特弗龍涂層的耐溫性測試,水壺中的硅膠密封圈測試等。通常涉及的領(lǐng)域包括:陶瓷、合成塑料、聚氯乙烯、增塑劑、紙制品、皮革、紡織品、化妝品、煙草等等. 涉及的產(chǎn)品包括:烤面包爐、三明治爐、電水壺等與食品接觸的電器產(chǎn)品;食品儲藏用品;強化玻璃菜板、不銹鋼鍋等廚具;碗、刀叉、勺、杯盤類餐具;服裝、被褥、毛巾、假發(fā)、假睫毛、帽子、尿布及其它衛(wèi)生用品,睡袋、鞋子、手套、表帶、手提包、公文包、椅子包覆材料;紡織或皮革玩具和含有紡織或皮革服裝的玩具;直接使用的紗線和織物;各種化妝品及煙草產(chǎn)品等。