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哪里可以做食品安全檢測

點(diǎn)擊次數(shù):1882     更新時(shí)間:2020-12-09

民以食為天,食品安全關(guān)系到國計(jì)民生。因此食品檢測也顯得格外重要。從原先的農(nóng)產(chǎn)品原材料開始,經(jīng)過生產(chǎn)環(huán)節(jié),再到流通直至消費(fèi),整個(gè)食品鏈中涉及到的食品安全檢檢測。食品級(jí)第三方檢測機(jī)構(gòu)有哪些?中科檢測擁有齊全的設(shè)備、先進(jìn)的儀器、 龐大的實(shí)驗(yàn)室。

 

檢測項(xiàng)目:

 

微生物檢測

 

分非致病菌和致病菌兩類:

 

非致病菌檢測內(nèi)容包括菌落總數(shù),大腸菌群,大腸桿菌,總霉菌和酵母菌,乳酸菌;

 

致病菌包括大腸桿菌O157:H7,沙門氏菌,志賀氏菌,金黃色葡萄球菌,單增李斯特氏菌,副溶血性弧菌,阪崎腸桿菌。

 

營養(yǎng)成分檢測

 

涉及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分檢測。

 

蛋白質(zhì)檢測包括蛋白質(zhì)含量檢測。

 

脂肪檢測包括脂肪含量,飽和脂肪,不飽和脂肪,反式脂肪酸,膽固醇含量檢測。

 

碳水化合物檢測包括碳水化合物含量,總糖,還原糖,蔗糖,麥芽糖,乳糖,果糖,葡萄糖含量檢測;

 

膳食纖維檢測包括總膳食纖維,可溶性膳食纖維,不溶性膳食纖維含量檢測;

 

礦物質(zhì)檢測包括鈉,鈣,鐵含量檢測;

 

維生素檢測包括維生素A,維生素B1,維生素B2,維生素B3,維生素B6,維生素C,維生素D2,維生素D3,維生素E含量檢測;

 

常規(guī)理化檢測

 

常規(guī)理化測試項(xiàng)目檢測內(nèi)容包括:

 

水分、灰分、皂化值、水不溶物、水浸出物、番茄紅素、丙二醛、不溶于水雜質(zhì)、可溶性固形物、pH值、粒度、電導(dǎo)率、折光指數(shù)、滑動(dòng)熔點(diǎn)、相對(duì)密度、雜醇油、油不溶性雜質(zhì)、游離氨基酸總量、組胺、鋇、酸度、二氧化硫、總酸、氫氰酸、氟離子、游離脂肪酸、呈味核苷酸二鈉、銨鹽、碘、揮發(fā)酸、過氧化值、不皂化物、亞硝酸鹽、粗纖維、氨基酸態(tài)氮、水溶性灰分堿度、硼酸、淀粉、氮含量、游離礦酸、氯化物、硫酸鹽、黃嘌呤生物堿化合物、(總)堿度、黃血鹽鉀、酸價(jià)、磷、羰基價(jià)、非脂固體、游離棉酚、脲酶試驗(yàn)、解凍失水率、揮發(fā)性鹽基氮、甲醇、碘值、酒精度、乙醇濃度、茶多酚、谷氨酸鈉、5’-鳥苷酸二鈉。

 

防腐劑抗菌效力測試

 

 農(nóng)yao殘留檢測

 

隨著農(nóng)yao的批量生產(chǎn)和大面積使用, 農(nóng)yao殘留問題越來越突出。尤其是有機(jī)農(nóng)yao的大面積使用,一方面使糧食增產(chǎn),另一方面也不可避免地帶來了嚴(yán)重的農(nóng)yao污染問題,對(duì)地球環(huán)境和人體健康造成了嚴(yán)重威脅。可檢測農(nóng)yao殘留的食品項(xiàng)目:水果,蔬菜,糧谷,茶葉,蜂蜜,果汁,果酒,動(dòng)物肌肉。

 

食品添加劑檢測

 

為改善食品色、香、味等品質(zhì),以及為防腐和加工工藝的需要,而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)統(tǒng)稱為食品添加劑。中國食品添加劑共分23個(gè)類別,2000多個(gè)品種,包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、甜味劑、防腐劑、增稠劑、香料等等。

 

無機(jī)元素檢測

 

工業(yè)發(fā)展的初期,人類的居住環(huán)境也受到了污染,來自工業(yè)排污和汽車尾氣、生活電器、電池、節(jié)能燈的重金屬通過各種渠道進(jìn)入水源和土壤,又被農(nóng)作物和牲畜、魚蝦吸收從而進(jìn)入食物鏈。重金屬及無機(jī)元素檢測包括鈉、鉀、鈣、鎂、鉛、鎘、砷、汞、鐵、鋅、銅、硒、錳、銻、鎳、鉻、鋁、錫等含量的檢測。

 

獸藥殘留檢測

 

獸藥殘留是指獸藥在動(dòng)物源食品中的殘留。獸藥殘留既包括原藥,也包括動(dòng)物體內(nèi)代謝產(chǎn)物和獸藥生產(chǎn)中所伴生的雜質(zhì)。目前,獸藥殘留可分為抗生素類、驅(qū)腸蟲藥類、生長促進(jìn)劑類、抗原蟲藥類、滅錐蟲藥類、鎮(zhèn)靜劑類、β-腎上腺素能受體阻斷劑等7類。

 

在動(dòng)物源食品中易引起獸藥殘留量超標(biāo)的獸藥主要有抗生素類、磺胺類、呋喃類、抗寄生蟲類和激素類藥物。

 

獸藥殘留檢測主要包括阿維菌素,伊維菌素,氯霉素,阿莫西林,喹諾酮類藥物,磺胺類藥物,呋喃類藥物,四環(huán)素類抗生素(四環(huán)素,土霉素,金霉素,強(qiáng)力霉素)等的檢測。

 

化學(xué)污染物及毒素檢測

 

食品中的化學(xué)污染物及毒素檢測主要包括塑化劑,三聚氰胺,雙呋喃環(huán)類毒素等的檢測。

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